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Un haricot patrimonial unique, témoin de résilience et d’histoire.

Haricot grimpant vigoureux, doux, productif, graines beige veinées chocolat savoureux

Ce haricot à écosser provient des Premières Nations Abénaquises et fait partie de l’Arche du goût Slow Food. Les fèves sèches, d’un rouge flamboyant rappelant la canneberge avec un hile blanc, offrent une saveur riche et unique.

Redécouvert par le collectionneur John Withee après 11 ans de recherche, ce haricot rare fut mentionné dans une encyclopédie datant des années 1700. Très populaire en Nouvelle-Angleterre au 19ᵉ siècle, il figurait aussi dans un catalogue montréalais de 1899.

Entretien et conseils :
Pour en savoir plus, consultez notre blogue sur La culture des haricots au Québec.

Haricot nain précoce, productif, petites gousses, héritage Nez Percé rare

Haricot grimpant vigoureux, fleurs mauve, gousses vertes longues savoureuses, rare

Haricot iroquois rare, grimpant, moucheté, productif, soupe et culture traditionnelle

Haricot grimpant patrimoine américain, histoire ancienne, goût riche, texture fondante

Haricot grimpant ancien, rose, très productif, patrimoine familial transmis

Haricot acadien ancestral, gris moucheté, landrace

Haricot grimpant jaune vigoureux, sans fil, long, sélection Daroi

Petits haricots blancs tachetés, très productifs, variété ancestrale sèche

Haricot ancestral rare, marbré, productif, offert aux Premières Nations.

Haricot productif, floraison longue, gousses jaunes, rapide, robuste, savoureux.

Haricot hommage violet, grimpant, tendre, sans fil, mémoire Jean-Léo Collard

Haricot grimpant décoratif comestible, fleurs attirent colibris, enrichit sol.

Haricot ancestral roumain, semi-sec, grosses graines, excellent pour cassoulet.

Haricot vert grimpant aux vrilles vigoureuses