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Tomate ancienne rose robuste, rendement élevé, saveur exceptionnelle.

Tomate noire au goût prononcé, très hâtive.

Variété de pois ayant été conservée précieusement par Will Bonzai, aux États-Unis. Peu de variétés de pois subsiste de l'époque coloniale, bien que les colons français aient développés des centaines de variétés de pois dans leur potager, tous habitués au climat de l'Est du Canada et des États-Unis.  De là l'appelation commune des Français par les Anglais de "Pea Soup".Cette variété est un landrace, ce qui veut dire que les pois sont de couleurs variées. Elles ressembles à de petits galets sortis tout droit d'une rivière, marbrés et tachetés.  Nous pensons honnêtement que ce sont les plus beaux pois.  Parfait pour faire des bijoux.  Adorable comme légumineuses dans une salade. Mettre un filet ou des tuteurs peut aider à la récolte. Très productif. RARE PARTAGEZ Les pois n'aiment pas manquer d'eau. RARE PARTAGEZ

Tomate développée à la station expérimentale de St-Hyacinthe. Adaptée au climat Québécois!

Variété développée en Oregon et issue d'un triple croisement.

Stachys byzantina est une plante herbacée vivace, laineuse, de couleur gris-blanc et qui rappelle par son aspect duveteux, des oreilles de lapin. Les feuilles inférieures forment une rosette d'où émerge une tige de 60 de haut. Certains jardiniers suppriment les hampes florales dès leur apparition, (jugeant qu'elles déparent la silhouette de la plante) pourtant les fleurs ont l'intérêt d'être nectarifères et d'attirer les abeilles et les papillons.  Cette plante basse orne ainsi, avec élégance, tous les jardins en servant de bordure ou de couvre-sol sans être envahissant. En Provence, on l'a appelé la "main de Dieu" à cause de ses propriétés cicatrisantes et vulnéraires.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
S'accommode, et même apprécie, les sols pauvres et caillouteux (ceux qui composent les talus ou autres endroits difficiles à fleurir !)

L'oseille ronde est une plante vivace formant un couvre-sol qui s'implante bien le long des allées ou sur des sols rocailleux. Cette variété d'oseille est d'un vert tendre parfois tacheté d'argent. Ses petites feuilles au goût acidulé et légèrement citronné, très appréciées des enfants, sont très agréables en salade, sandwich ou pour concocter des sauces. On peut récolter les jeunes feuilles bien tendres qui sont excellentes fraîches, ou encore les plus matures qui peuvent être cuites comme des épinards. Les feuilles, une fois récoltées, se conservent bien par congélation.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Contient de l'acide oxalique, ne pas consommer en grande quantité.

Grosse tomate charnue, douce et savoureuse, chair rose, peu de graines.

Petit piment allongé, très piquant, coloré, productif et séchage facile.

Tomate cerise sucrée en forme de poire.

Tomate cœur de bœuf rouge, productive, délicieuse, favorite.

Tomate ancienne suisse, productive, savoureuse et résistante, offrant de beaux fruits rouges en grappes.

Variété buissonnante sauvage originaire de l'état de Tabasco au sud-est du Mexique, le piment Pequin est un très petit piment rouge, légèrement allongé. 5 à 8 fois plus fort que le Jalapeno, il se situe à environ 50 à 70 000 unités Scoville. Ils sont donc très piquants et ont une note suave et fruitée, piment idéal pour les personnes habituées aux épices et qui sont en quête de saveurs toujours plus intenses ! En sauce, en salsa ou bien séchés et moulu ils accompagneront bons nombre de plats.Rare et parfois confondu avec son cousin rond, le piment tepin ...Nos semences de piment Pequin ont été isolées sous serre et filet fin dans notre ferme.

Degré Scoville : 9 (échelle scoville :50 000 à 70 000)


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.

Mélange coloré de poivrons savoureux pour jardin éclatant et gourmand.

Variété ancienne, au feuillage fin et entièrement découpé. Cette chicorée aux feuilles croquantes forme une rosette serrée au cœur bien fourni, blanchissant seul. On peut la consommer crue, en salade ou cuite. Peu exigeante , elle s'adapte bien à différentes condition de culture.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Cichorium Endivia
Noms communs: Endive à fines côtes, Frisée, Endive frisée
Anglais: Chicory
Famille: Astéracées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Peu demandant.

Malgré son nom, il ne faut pas confondre le cerfeuil tubéreux avec le cerfeuil aromatique. On ne consomme pas ses feuilles et sa tige qui sont toxiques, mais plutôt sa racine en forme de petite toupie. Ce tubercule oublié est cultivé  depuis l'antiquité en europe continentale . Il a une saveur sucrée et délicate rappelant la pomme de terre et la châtaigne. On le consomme cuit, comme le panais, en accompagnement ou en purée. Il est important de ne pas trop le cuire afin d'éviter que sa chair devienne farineuse. Il faut patienter plusieurs semaines après la récolte avant de le consommer afin de permettre à sa saveur d'atteindre son plein potentiel. On le récolte lorsque les feuilles commencent à jaunir et se couchent au sol. Les semences de cerfeuil tubéreux ont une durée de vie d'environ 1 an.

ON CONSOMME LA RACINE, LES FEUILLES SONT TOXIQUES


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Stratification à froid, au moins 6 semaines avant la plantation au printemps.

Grosse tomate à chair orange, très productive et savoureuse

Tomate unique carrée, creuse, délicate, idéale pour cuisson.